普洱熟茶选购四大标准：发酵工艺仓储条件揭秘

#普洱熟茶# 普洱熟茶经过渥堆发酵工艺，凭借平和的茶性和甘醇厚滑的口感，赢得了很多茶友的喜爱。但是，普洱熟茶究竟应该如何选购，让广大茶友都感到头疼。今天，就来聊聊选购普洱熟茶的4个标准。

一、选大品牌，发酵工艺更可靠

普洱熟茶的渥堆普洱熟茶讲究大堆发酵，单次发酵的毛茶量一般都是10吨级大堆，发酵过程中损耗率高达20%到30%，整个发酵过程更是长达40天以上。

这样的制作条件，不仅对发酵技术的要求很高，还对资金和人力的有很高的要求。因此，大堆发酵熟茶，是大厂实力的体现。大厂大品牌经过多年的发展和摸索，已经拥有成熟的技术体系。

并且，大品牌往往资金实力雄厚，在优质茶源、专业型技术人才储备等方面，占有极大优势。

二、看仓储，保证无杂味异味

和生茶一样，熟茶的饼面也以条索肥硕紧实，色泽，大小均匀为佳。干茶，芽头是金黄色，其余的叶梗都以红褐色为主，如果色泽发黑，或者花杂，都是不好的。

但仅从外观来判断熟茶的品质，基本看不出个好坏。我们还可以通过闻茶饼香气来辅助判断，将茶品拿至鼻边轻轻嗅闻，比较优质的普洱熟茶，能飘荡出一股纯正的熟香味。

茶容易吸附其它异味，有些仓储条件不好的茶品，更可能长年累月浸泡在这种异味中，早些年普洱茶给人霉味等印象，都与仓储不当有关，这种有杂味、霉味、异味的茶都不能买。

三、茶汤红艳透亮、口感浓醇顺滑

普洱熟茶经过渥堆发酵，茶多酚含量大幅下降，这就基本消除了茶汤的苦涩味。与此同时，茶汤有一定的浓醇度，入口顺滑。

颜色方面，红浓明亮是熟茶的标准，尤其在光下，透亮度要高，呈现清澈酒红透亮的状态。

同时茶汤要有一定的粘稠度，不能浑浊，前几泡轻微的浑浊对于新熟茶来说也是正常的，但是如果静置一段时间后，沉淀出过量的杂质。那就要特別注意了。

四、叶底避免出现碳化或焦黑的现象

熟茶的叶底，可以看出一个茶叶的发酵程度，发酵程度越深，叶底的颜色也越深，正常发酵程度的熟茶，叶底应该是红褐色的，发酵程度低的会偏绿色，发酵过重的则会变为黑色，甚至出现碳化的情况。

叶底避免出现碳化屑末，也应避免叶缘大量焦黑，这可能是渥堆过程中温控不当。或是渥堆过头的现象，是制茶工序上有失误的结果。

以上就是选购普洱熟茶的4个标准，大家买熟茶的时候，按照这几个思路来，一般买到的熟茶产品都差不到哪里去。

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